没有多少人没听说过厨房三角——或者有时也被称为“工作厨房三角”。当然，如果你正在从头开始设计一个新厨房，这个术语可能会在某个时候出现在你的面前。
在这里，我们解释了厨房三角形背后的想法，并询问了专家对这个想法的意见，以帮助你决定是否使用它来开发你的厨房布局思路说到为你的需求设计完美的空间。
什么是厨房三角?
厨房三角形是由伊利诺伊大学建筑学院的研究人员在20世纪40年代提出的设计概念。
实际上，它最初是为了通过创建标准化模型来降低建筑成本而设计的，但它很快就在厨房设计师中受到了极大的欢迎，因为它使厨房更加人性化。
那么，到底什么是工作三角形呢?简而言之，它指出厨房的三个主要功能点——烹饪(烤箱/灶台)，准备(水槽)和储存(冰箱)——都应该被放置成一个大致的三角形。也有建议之间的距离:
- 三角形的每条边不应小于1.2m或大于2.7m。
- 三角形的所有边加起来应该在4-8米之间。
布局理论也说明了这一点厨房的单位或任何其他障碍物不应与三角形的任何一侧相交超过30cm，并且三角形之间的空间不应用作走道。
三角形工作适合所有厨房吗?
这是一个概念，可以转化为大多数厨房的大小和形状，尽管它经常需要适应。
当谈到厨房创意例如，你可能需要一个相当压扁、摇摇欲坠的三角形——一边是水槽，对面是灶台和冰箱。
那一面墙的厨房呢?在一面墙的厨房布局中，所有的单元和工作台，以及冰箱、水槽、洗碗机、滚刀和烤箱等电器都放在一排。
虽然这不一定是最实用的布局，但一个岛通常位于“厨房墙”的对面——这样就形成了一个三角形。
我应该用厨房三角形吗?
这在很大程度上取决于你厨房布局的大小和形状——有些厨房就是不适合三角形。
然而，通常可以在你的炊具、冰箱和水槽之间形成某种松散的三角形，如果可以的话，这将使生活更轻松，减少你在做饭、准备食物以及餐后清理时必须走的距离。
“在规划或设计厨房时，三角形的概念是一个很好的起点，”Melissa Klink说哈维·琼斯(在新标签页打开)．“‘神奇三角’不仅可以节省你在厨房三个关键区域之间移动的时间，而且在将热锅从灶台转移到水槽时也会更安全。如果你有一个带岛式的大厨房，考虑把你的烹饪设备包括在岛式单元内，以最大限度地提高储存潜力。单元内一个方便的小水槽也可以简化烹饪准备和过程。”
厨房工作三角过时了吗?
虽然厨房三角形的想法现在可能被认为有点过时，但在设计空间时，它仍然是一个非常有用的开始方式。然而，重要的是不要被它束缚。你还应该记住，你不需要试图创造一个完美的三角形——这个想法并不一定要等边。
这真的是一个运用你的常识的例子，和你的厨房设计师坐下来，谈谈你和你的家人喜欢如何烹饪和使用厨房——例如，如果创建一个社交空间比建立一个高效的烹饪中心对你来说更重要，你的需求就会与一个热心的厨师有很大的不同。
“现代家庭需求的 变化，尤其是在过去的一年里，意味着你不需要固守工作三角关系。这是 一个可以被打破的设计原则——但这是一个很好的开始，”基思迈尔斯说迈尔斯风格(在新标签页打开)．“重要的是要 关注美学和功能。如果你只专注于其中一个，那么你的厨房可能行不通。厨房三角形和分区应该只是发生，而不是成为主要焦点。“
创意总监迪沃(在新标签页打开)海伦·帕克对此表示赞同。她解释说:“由于我们的许多厨房都是独立的，我们通常把它们设计成不同的区域——烹饪区、水槽区、岛区和用餐区。”“我们喜欢设计简单的开放房间，舒适而平静，不关注分区。这并不是说我们不考虑这些因素，但我们在设计时并没有把它们作为主要考虑因素——这不是完美厨房的关键。”
不断发展的厨房三角
随着时间的推移，我们使用厨房的方式发生了变化，我们的布局要求也发生了变化。厨房不再是一个只包含实用设备的房子后面的房间，现在被视为大多数家庭跳动的心脏，不仅承担着食物准备区的角色，还需要充当聚会点、用餐空间、家庭工作站等等。
“如果你考虑到在一个空间内设计理想厨房布局的唯一限制是有效地烹饪，那么完美的厨房应该是围绕在里面工作的人的圆形或方形，”Howard Miller说米勒兄弟(在新标签页打开)．“然而，在现实中，你不能离开厨房，也不能让其他人在那里和你一起工作!”如果你再考虑其他因素，比如通往房子其他部分的通道、窗户、房间的形状等等，这个理想的圆圈的一部分将被切掉，在你周围留下一个破碎的工作站圈。
“我们认为‘金三角’设计原则更像是星形或轮辐式布局——如果你能在厨房布局上画出这个图，使用起来就会很自然。”
使用厨房区域
的普及开放式厨房如今，更大的空间会让你很难坚持工作三角形。值得庆幸的是，设计师仍然非常注重实用性——这就是厨房区域可以作为三角形理论的一种更新的地方。
“在选择开放式厨房时，不要试图在空间中融入太多不同的元素——它会很快从一个明亮、通风的空间变成一个非常封闭、混乱的空间，”格兰姆·史密斯(Graeme Smith)说厨房生活(在新标签页打开)．“最好的开放式厨房会有某种形式的分隔物来分隔空间，比如早餐吧台或岛台。这个区域不仅是你的空间，它还增加了你的存储空间，给你一个非正式的吃饭或工作的地方。”
霍华德·米勒(Howard Miller)说:“我们发现，人们越来越喜欢‘不完整的’厨房布局，这种布局让家人仍然在同一个空间里，但增加了隐私。”“这种明确的设计布局有助于家庭区分烹饪、用餐和起居区域，同时保留整体开放的空间感觉。
“为了创造这种布局，我们创造了一系列定制的解决方案，如板条屏幕、开放式书架和独立定制家具。我们还将软木和竹子等多面、有质感的表面融入这些区域，以帮助减少回声噪音，并在全家人一起做各自的事情时保持平静、宁静的环境。”
“最终，厨房空间必须是一个实用、坚固的烹饪和工作环境，同时也是一个放松、用餐和工作的地方，”Keith Myers说。“2020年重新定义了房主使用房屋的方式，特别是大流行后的厨房空间。”
三角形的量身定制方法
似乎工作厨房三角形不再被视为黄金法则，而更多地被视为一套有用的指导方针。当然，把厨房的主要电器放在容易拿得到的地方还是很有用的——毕竟，你不想拿着盛着开水的锅在厨房里跑来跑去，也不想在冰箱和炊具之间走得太远。
梅丽莎·克林克(Melissa Klink)建议说:“厨房的主要考虑因素是空间需要实用且易于操作，所以要确保你把灶台、水槽和冰箱安排在彼此触手可及的地方。”
